SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna im. Stefana Janasa w Opocznie

Książka

W koszyku

oceń

Dieta bezglutenowa : co wybrać? / redakcja naukowa Hanna Kunachowicz ; autorzy Krystyna Iwanow, Wojciech Kłys, Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda, Anna Rybak, Jerzy Socha, Anna Stolarczyk, Anna Wojtasik]. - Wydanie 2. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 184 stron : ilustracje ; 25 cm.

Autor

Iwanow Krystyna Autor Kłys Wojciech Autor Kunachowicz Hanna Redakcja Nadolna Irena Autor Przygoda Beata Autor Rybak Anna (medycyna) Autor Socha Jerzy (1939- ) Autor Stolarczyk Anna (medycyna) Autor Wojtasik Anna (technolog żywności) Autor

Forma i typ

Książki

Temat

Dieta bezglutenowa Celiakia Żywność bezglutenowa Wartość odżywcza Leczenie dietą

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Drugie wydanie książki „Dieta bezglutenowa: co wybrać?” zostało napisane przez specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia oraz Instytutu „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka”. Dostarcza wszechstronnej, aktualnej, ugruntowanej naukowo, ale podanej przystępnie wiedzy o diecie bezglutenowej. Przybliża Czytelnikowi: ? właściwości glutenu ? zasady układania diety bezglutenowej w świetle zaleceń żywieniowych ? wartość odżywczą produktów bezglutenowych ? wymagania dotyczące znakowania gotowych produktów bezglutenowych ? praktyczne zasady przygotowywania potraw bezglutenowych ? aktualne zalecenia do stosowania diety bezglutenowej Publikację wyróżnia obszerna część tabelaryczna z danymi o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach naturalnie niezawierających glutenu oraz w produktach bezglutenowych wytworzonych przemysłowo. Książka powstała z myślą o chorych na celiakię i inne choroby glutenozależne, dietetykach, a także osobach gotujących (zawodowo lub w domu).

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Biblioteka Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Dla chorych na celiakię i inne choroby glutenozależne, dietetyków, a także dla osób gotujących zawodowo lub w domu.